La Révérence 2021
En stock
- Arômes et saveurs de petits fruits rouges et noirs.
- Belle structure tanique.
- Potentiel de garde : 2034
« Elégant et complexe. »
Emeric PETIT, Vigneron à Lalande de Pomerol.
Encépagement
- 50 % merlots
- 50 % cabernets francs
Âge des vignes
- 10 ans : 14%
- 30 ans : 24 %
- 40 ans : 8%
- 50 ans : 18%
- +60 ans : 34%
Viticulture
Lutte Raisonnée ; désherbage mécanique et enherbement alterné ; effeuillages manuels et vendanges vertes ; vendanges manuelles.
Vinification
Vendange manuelle. Table de tri vibrante. Vinification parcellaire intégrale en barriques de 400 litres et petites cuves inox thermorégulées. Pratique du pigeage. Macération pré-fermentaire à froid ; fermentation malolactique en barriques.
Production annuelle
15 000 Bouteilles.
Élevage
Élevage 14 mois, 40% en barriques neuves.
Conditionnement
Mis en bouteille au Château. Cartons de 6 ou 12 bouteilles ; magnums, double-magnums disponibles.
Sol & Situation
Parcelles groupées sur 3 hectares, à proximité des châteaux Chauvin et Grand Corbin, Grands Crus Classés.
Sol à couvert sableux sur sous-sol très argileux et résidus de calcaires en profondeurs.
Le Château La Révérence est situé sur ce joli secteur argilo-sableux du lieu-dit « Jean Voisin » au pied des coteaux de Saint-Georges.
Constitué de 3 hectares, tout y est mis en œuvre pour élaborer un Grand Cru. Un petit chai moderne y fut construit en 1998, permettant la vinification parcellaire en petites cuves inox et demi-muids (400 litres).
Les vins offrent un caractère charnu et dense renforcé par la part importante de très vieux cabernets francs de qualité dans l’assemblage.
Château La Révérence est constitué de 3 hectares sur l’appellation Saint-Emilion Grand cru.
Situé derrière le village, sur le plateau argileux, en bordure de Grands Crus Classés, sa particularité tient à la présence de très vieux cabernets francs constituant la moitié de l’encépagement total et offrant au vin densité et complexité aromatique.
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